说起切辣椒手辣这事儿，真是老生常谈了，可每次碰上还是让人想跳脚！别看我是个老江湖了，在厨房里也算摸爬滚打了这么多年，但架不住有时候就那么一不小心，栽个大跟头。尤其是前阵子，为了给家里小孩儿做个他爱吃的麻婆豆腐，那家伙，我可没少下功夫。
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那天，我去菜市场特意挑了好几根看着就水灵的线椒，想着多放点儿，吃起来才够味儿。回到家，洗干净，拿起菜刀就开始咔咔切。平时我多少都会戴个手套，但那天不知道怎么回事，可能脑子短路了，想着也就几根辣椒，犯不着那么麻烦，直接就上手了。切的时候还没多大感觉，顶多就是指尖有点儿发热，心想这辣椒劲儿不大嘛没当回事儿。
结果，等我把豆腐炒辣椒段儿也煸得香喷喷，一开锅盖，那香味儿是真勾人！可等我洗完锅碗瓢盆，大概过了个十来分钟，不对劲儿的感觉就来了。先是手指头开始有点儿麻酥酥的，接着就跟被火烧着了似的，那股子辣劲儿直往骨头缝里钻！哎哟我的天，真是一点点儿地加剧，从指尖烧到手掌心，再蔓延到手背，整个手都像是泡在辣椒油里头了！
那叫一个难受！我赶紧跑到水池边，开凉水一个劲儿地冲，想着降降温。结果？没用！一点儿用都没有！凉水一停，那股子辣劲儿立马就跟回魂了一样，反而更嚣张了。我又抓起肥皂使劲儿搓，搓了又搓，冲了又冲，肥皂都快用掉半块了，手上还是一阵阵火辣辣的疼。更气人的是，这辣劲儿它还不是一直疼，是一阵一阵的，冷不丁地给你来一下，搞得我坐也不是站也不是，心里那叫一个烦躁。
晚上吃饭的时候，筷子都拿不稳当，勉强扒了几口饭，就直接把手插进凉水盆里头了。孩子他妈看着我那囧样儿，也直乐。可她哪儿知道我这心里头真是煎熬！到了半夜，辣得我根本没法儿睡觉，翻来覆去烙烧饼，一会儿把手伸出来，一会儿又塞进被子里。真是恨不得把手剁掉！
那会儿手辣得实在受不了，半夜里翻来覆去睡不着，就拿起手机瞎划拉，想看看有没有啥偏方能管用。结果刷着刷着，还真给我刷到了一个有意思的帖子，上面说蚂蚁庄园里分享了个解决辣椒辣手的方法，还说简单有效！我当时半信半疑，毕竟之前试了那么多都白搭，但这会儿也顾不上那么多了，死马当活马医！
我那会儿是这么尝试的：
- 第一步：找油。
帖子里说，辣椒素这东西，它不溶于水，但是溶于油。想把手上的辣椒素弄掉，得用油来“以毒攻毒”。我立马从厨房柜子里翻出了一瓶平时炒菜用的食用油，就是那种普通的玉米油。心想反正都这样了，试试呗。
- 第二步：涂油搓洗。
我倒了大概一勺量的油在手心，然后就开始像洗手一样，仔仔细细地把油涂抹在两只辣得通红的手上。指缝、指甲缝里头，手背手心，全都抹了个遍。接着就是使劲儿地搓，就跟搓泥巴似的，把油和手上的辣椒素充分混合。搓的时候感觉手滑滑的，有点儿油腻，但神奇的是，那种火辣辣的痛感，好像真的开始一点点儿地减弱了！我大概搓了两三分钟，感觉油都快搓进皮肤里去了。
- 第三步：肥皂清洗。
搓完了油，我没急着用水冲，而是直接拿起洗碗用的洗洁精，挤了一大坨在手上。然后就着手上的油，继续搓。洗洁精嘛就是专门用来去油的，所以这回很快就搓出了好多泡沫。我把手上的油腻和泡沫都搓得均匀了，然后才打开水龙头，用温水把手上的泡沫和油冲干净。冲水的时候，我仔细感受着手上的变化。
- 第四步：感受效果。
冲完水那一刻，真是神清气爽！那种火烧火燎的感觉，一下就没了大半！虽然不敢说百分之百一点儿不辣了，但至少从那种要命的灼烧感，变成了一种可以忍受的轻微发热感。就跟我刚切辣椒那时候的微热感差不多！我来回揉搓了几下双手，又用毛巾擦干，真的，那种让人抓狂的辣劲儿基本就消失了。我甚至还闻了闻手，以前冲完水还能闻到淡淡的辣椒味儿，这回几乎闻不出来了。
那天晚上，我终于能踏踏实实地睡个好觉了。从那以后，每次切辣椒，我都会留个心眼。万一不小心又辣到了，我知道该咋办了！这个土办法，真是比什么都管用！简单方便，家里厨房里随便都能找着，效果还出奇得以后要是有人再问我切辣椒手辣怎么办，我准保把这招儿告诉他！