说起提古勒和弗洛尔家的草莓冰激凌，那真是让人惦记。我第一次吃，还是几年前，媳妇儿过生日，她非要尝尝那个，网上抢了好久才抢到一小盒。一口下去，那个味儿，跟小时候吃的草莓冰棍儿完全不一样，是那种实实在在的草莓香，还带着奶味儿，甜而不腻，入口即化，确实是好吃。
本站为89游戏官网游戏攻略分站，89游戏每日更新热门游戏，下载请前往主站地址:www.gm89.icu
可是这玩意儿，不光贵，还难买。每次想吃，都得提前好久盯着，跟打仗一样。后来我就琢磨了，不就个冰激凌嘛我自己在家能不能鼓捣出来？反正我也闲不住，喜欢捯饬这些吃的喝的。于是我的自制冰激凌之路就这么开启了。
我的第一次“探险”
我最早那会儿，就想着，不就是草莓加牛奶加糖吗？能有多难？跑去超市，买了最新鲜的草莓，又拿了两盒牛奶，家里还有点白糖。回家就洗洗切切，把草莓随便捣碎了，跟牛奶、糖一搅和，倒一个塑料盒里，直接扔冰箱冷冻室了。想着过几个小时就能吃了。
结果？我高估自己了。冻出来一看，硬邦邦一块砖头！拿勺子都挖不动，硬是凿了半天，挖出来一小块，吃着跟冰渣子似的，一点儿没冰激凌的顺滑口感。别提多失望了，媳妇儿一看就笑我，说我这是做了块草莓冰砖，不是冰激凌。我当时心想，这可不行，得好好研究研究。
边学边试，慢慢摸出门道
那天之后，我就开始翻找资料，看人家是怎么做的。才发现，原来做冰激凌，远不止草莓牛奶糖那么简单。网上各种方子，有的说要加鸡蛋黄，有的说要加淡奶油，还有的提到了什么冰激凌机，看得我一头雾水。但我想着既然要跟提古勒和弗洛尔那样的比，肯定不能太凑合。
我决定先从最简单的无冰激凌机版本开始。买了一瓶淡奶油，又去买了炼乳。这回我学聪明了，先用料理机把草莓打成泥，留了一部分草莓丁，想着吃的时候能有点果肉感。然后把淡奶油打发，打到那种有点纹路，但又不是特别硬的状态。接着把炼乳和草莓泥倒进去，轻轻地翻拌均匀，把草莓丁也加进去。
搅和好了，再倒进盒子里，这回我没直接扔进去，而是每隔一个小时就拿出来，用勺子翻搅一次，搅了大概三四次。网上说这样能减少冰渣，让口感更细腻。别说，这回冻出来的，虽然还没达到提古勒和弗洛尔那种丝滑，但总算是有点冰激凌的样子了！口感软了很多，冰渣也少多了，草莓味儿也足。那次，我跟我媳妇儿都吃得挺开心的。
我的“独家”方子，不比他家差多少
后面我又尝试了几次，每次都微调一下配料比例，也试过先熬煮草莓酱，或者加点柠檬汁提味儿。我摸索出来一个自己觉得最顺手的方子，做出来的冰激凌，味道和口感，我觉得真心不比外面卖的那些差多少，尤其是那个提古勒和弗洛尔的草莓冰激凌，虽然不能说一模一样，但那种自己动手做出来的满足感，是花多少钱都买不来的。
就是喜欢把这些自己实践过的东西记下来，也分享给大伙儿。省得你们像我一开始那样，瞎鼓捣半天，结果出来块“冰砖”。下面我就把我这套流程，从头到尾给你们捋一捋，保证你们看了，也能在家轻松做出好吃的草莓冰激凌。
-
准备好材料：
- 新鲜草莓：差不多一斤半的样子，最好是那种熟透了的，更甜更香。
- 淡奶油：500毫升，买那种动物性的，味道
- 炼乳：120克到150克，这个可以根据你自己的喜好调整甜度，我喜欢甜一点就多加点。
- 白砂糖：50克左右，用来腌草莓，也能增加甜度。
- 半个柠檬：挤点汁儿，味道会更清爽。
-
第一步：处理草莓：
草莓洗干净，摘掉蒂。大概三分之二的草莓切成小块儿，然后放进一个大碗里，撒上白砂糖，再挤点柠檬汁，稍微拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制至少半个小时，让草莓出汁儿，也让糖充分融化。剩下的三分之一草莓，直接用料理机打成草莓泥备用。
-
第二步：打发淡奶油：
把冰冷的淡奶油倒进一个干净的深碗里。用电动打蛋器中高速打发，打到那种奶油变得蓬松，提起打蛋头能看到软软的纹路，但是还有点流动性的状态就行。千万别打过了，不然会变成颗粒状，影响口感。
-
第三步：混合所有：
把冰箱里腌好的草莓拿出来，这时候草莓块已经变得软软的，汁水也出来了。把这个草莓块和汁儿，还有之前打好的草莓泥，一起倒进打发好的淡奶油里。然后加入炼乳。用刮刀或者勺子，从下往上轻轻翻拌，直到所有材料都混合均匀，变成粉粉的草莓色。
-
第四步：冷冻与搅拌：
把混合好的冰激凌糊倒进一个带盖子的容器里，玻璃的或者不锈钢的都行。盖上盖子，放进冰箱冷冻室。然后就是关键的一步，每隔一个小时到一个半小时，就拿出来，用勺子或者刮刀，把冰激凌糊从边缘往中间翻动几次，搅匀。这个步骤重复三到四次，这样能有效防止冰渣产生，让冰激凌口感更细腻顺滑。每次搅完再盖好盖子放回去。
-
第五步：耐心等待：
一次搅完，就让它在冰箱里安静地冻上六个小时以上，最好是过夜，彻底冻硬。等到想吃的时候，提前五到十分钟从冷冻室拿出来，让它稍微回温一下，这样挖起来会更容易，口感也更
等到那会儿，你再挖一勺尝尝，那种浓郁的草莓香气，加上冰凉顺滑的口感，带着一点点草莓果肉的嚼劲，简直绝了。真的，有时候自己亲手做的东西，不光是味道那份心意和成就感，才是最让人满足的。不信你们试试看，保证吃过一次，以后想吃草莓冰激凌，再也不会想着去抢什么提古勒和弗洛尔了，自己在家就能轻松搞定，而且健康又实惠。