说起来，很多朋友是不是都跟我以前一样，看到“忘忧草”这三个字，心里就犯嘀咕，这到底是不是咱们平时吃的那个黄花菜？更离谱的是，居然有人能把它跟大白菜给弄混了！我跟你讲，我以前也是半斤八两，分不清就分不清，还嘴硬。结果？吃了不少亏，差点没把我给气死。
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我为啥知道这些？那得从我刚毕业那会儿说起。
那时候我刚进公司，一人在外地打拼，住的宿舍连个厨房都没有，平时都是在食堂或者外面随便凑合一口。后来公司效益给我们在外面租了个带厨房的公寓。我寻思着，终于能自己开火了，也别老点外卖，不健康。加上我妈平时老夸我“有做饭的天赋”，我就飘了，心想着怎么也得露一手，给我那些同事看看，咱也不是只会敲键盘的社畜。
第一次去菜市场，那场面，简直了。平时在超市里看着都是洗好切好的，到菜市场就傻眼了。各种菜堆得跟小山似的，我这一个厨房小白，脑子嗡嗡的。我记得我当时想做个汤，里面肯定少不了黄花菜对？我就在干货区找，好不容易找到了干的黄花菜，心里得意的不行。可走到旁边蔬菜区的时候，我懵了。
我看到了那种绿油油、长长窄窄的叶子，上面还带着点花苞，菜贩子说是“忘忧草”。我心里一琢磨，这“忘忧草”听起来多雅致，是不是黄花菜的高级版？而且它长得也挺像某种叶子菜！当时我的脑子里，那叫一个“创新”劲儿上来了。我寻思，既然是草，那不就跟菜差不多吗？这个绿油油的，跟我平时看到的小白菜、青菜也差不多一个套路嘛我自作聪明地想，这玩意儿肯定是大白菜或者小白菜的近亲，可能就是个新品种，名字好听点。
当时就想搞个“创新菜”。我买了点那种“忘忧草”，雄赳赳气昂昂地回了公寓。想着炒个“忘忧草大白菜”，再用干黄花菜煮个汤，那得多丰盛！
结果？我把那新鲜的“忘忧草”洗了洗，直接学着炒青菜的方式，锅里放油，葱蒜爆香，菜一倒进去就爆炒。那叶子看着还挺鲜嫩的，可一入锅，怎么感觉不对劲？
- 那味道，有点冲，不是那种白菜的清香。
- 炒出来后，菜叶子有点黏黏糊糊的，口感也怪怪的，跟嚼草似的，一点没有白菜的脆爽。
- 最要命的是，吃完没多久，我肚子就开始不对劲了。隐隐作痛，还有点反胃。
我当时还以为是自己火候没掌握或者油放少了。后来实在撑不住了，给住得近的同事打电话求救。同事一听我形容那“忘忧草大白菜”，差点没笑喷了。
他过来一看我剩下的那些“忘忧草”，直接给我上了堂“植物科普课”。
他告诉我：
“忘忧草”，基本上就是“黄花菜”的别称，它俩说的是同一种东西，学名叫萱草。我们平时吃的干黄花菜，就是它把花苞采下来晒干的。新鲜的萱草，也就是新鲜的黄花菜，它里面有一种物质叫秋水仙碱，不能直接生吃或者随便炒。
新鲜黄花菜必须得高温焯水煮透，把那玩意儿破坏掉，才能吃。不然轻的拉肚子，重的还可能中毒。
至于大白菜？那完全是两码事！大白菜是十字花科的，跟白菜、青菜是一家的，叶片宽大肥厚，清甜爽口，是咱们家家户户都离不开的当家菜。你这把忘忧草当大白菜炒，那不是瞎胡闹嘛
那一刻我才明白，我这一顿“创新菜”，差点没把自己给创新进医院。同事一边数落我，一边帮我泡了点水，让我赶紧多喝水排毒。从那以后，我对各种蔬菜的“身份”那叫一个较真，买任何不认识的菜，都得先问清楚，或者上网查清楚。
各位朋友们，下次再听到“忘忧草”，记住，它就是咱们常说的黄花菜。至于大白菜，那长得可是完全不一样，一个是花，一个是菜叶子，真别再傻傻分不清了！不然你可就得跟我当年一样，吃一堑长一智，还得搭上胃疼的代价。