说起来，我也是个老实巴交的吃货，啥都爱往嘴里塞，但要说这“宫保鸡丁”，我从小吃到大，每次都吃得津津有味。可有一天，我媳妇儿突然问我：“你说这‘宫保’是啥意思？是宫里的保姆做的鸡丁吗？”
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我当时就愣住了，心里想着，这问题问得我特么也吃了三十多年了，还真没想过这“宫保”到底是个啥玩意儿。以前，就觉得是个菜名，跟鱼香肉丝、京酱肉丝一个意思呗，也没多琢磨。这下媳妇儿一问，顿时激起了我的好奇心。
当天晚上吃完饭，我就屁颠屁颠地坐到电脑前了，想着得好好查查这个。我的第一反应就是打开搜索框，直接敲了“宫保鸡丁 宫保 是什么”这几个字。 结果一下就跳出来一大堆资料，看完发现，还真不是什么宫里的保姆做的。
我最早看到的就是说这菜跟一个人有关，叫丁宝桢。当时我就想，这人谁？跟个菜名有啥关系？我就继续往下扒拉。资料上说，这丁宝桢是清朝的一个大官，做过四川总督，还在山东干过巡抚。他呀，特喜欢吃这口儿。据说他家厨子做得一手好鸡丁，口味独特，大伙儿都爱吃。后来他去哪儿，这道菜也跟着传到了哪儿。
但这跟“宫保”又有什么关联？我当时就犯嘀咕了，难道是丁宝桢自己起了个雅号叫“宫保”？显然不是那么回事儿。我继续深挖，找那些讲历史掌故的野史也正儿八经的史料也罢，总之是铆足了劲儿去抠字眼。
慢慢地，我终于摸到了点儿门道。原来，“宫保”，它不是一个实打实的官职。 它是清朝时候一个荣誉性的官衔，叫做“太子太保”或者“太子少保”、“太子太傅”之类的。这听起来就高级了，属于那种给有功劳的大臣加封的头衔，表示朝廷对他的认可和尊重。拿到这个头衔的人，就可以被人尊称为“宫保”。
那这跟丁宝桢又对上号了。丁宝桢这人在光绪年间，确实被封过“太子少保”这个荣誉官衔。他活着的时候，大家就习惯叫他“丁宫保”或者直接称呼“宫保”。他去世之后，为了纪念他，也为了这道他生前爱吃的菜，这道菜就慢慢被人叫做“宫保鸡丁”了。大概意思就是，“丁宫保”的鸡丁嘛
你看，这不就清楚了吗？从一开始媳妇儿一个不经意的提问，到我自己一头扎进去查资料，感觉就像是剥洋葱一样，一层一层地把这事儿给弄明白了。这个过程，从最初的疑问，到动手去搜索，再到反复比对各种说法，才把这个“宫保”的真实身份给揪出来。 生活里很多这种我们习以为常的东西，它背后都藏着点儿故事，就看你愿不愿意花功夫去探究了。
以前我真没觉得一个菜名能有这么复杂的来头，就以为是厨子随便起的。现在知道了，原来这里面还藏着个清朝的大官，藏着一段历史掌故。每次再吃宫保鸡丁的时候，我都会跟媳妇儿和孩子嘚瑟几句，讲讲这“宫保”的来历，感觉这菜都更香了，吃起来也更有文化味儿了。
所以说，甭管啥事儿，只要你心里有个问号，就别怕麻烦，自己动手去查查、去琢磨琢磨。你可能会发现，那些看似不起眼的小事儿，都挺有意思的。这也就是我平时爱瞎琢磨、爱分享的原因，感觉把这些小小的发现告诉大家，也是一种乐趣。你看，一个宫保鸡丁都能让我絮叨这么多，是不是特有意思？