嗨，大家好久没跟大家伙儿聊家常了。前阵子在家炒菜，切洋葱的时候，突然就愣住了。
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你有没有想过，咱们平时剥皮切块的这个洋葱，它到底是个是植物的根吗？还是果实？我当时就想，这玩意儿到底是个是根吗？不像，根不是应该长土里细细的吗？是果实吗？也不是，果实得有籽儿？但洋葱里头，没见过籽儿。
当时就放下菜刀，把这颗洋葱里里外外给看了个遍。剥开一层层皮，发现它一层包着一层，挺紧实的。再看看它上面，不是有几片绿叶子长出来过吗？下面，长着一撮须子，这须子是不是根？平时就爱琢磨这些稀奇古怪的东西。以前学校里上生物课，老师不是讲过植物的各种器官吗？根、茎、叶、花、果实、种子。这洋葱，怎么看都不太符合常规的分类。
平时我爱逛逛论坛，看看人家种花种草的心得。后来我就上网翻了点资料，但不是那种专业的学术论文，就看了些园艺爱好者分享的经验，还有一些科普文章。你别说，这一看还真看出门道来了！
洋葱到底吃的是哪部分？
原来，咱们平时吃的洋葱，它既不是根，也不是果实，它呀，是植物的鳞茎！
这个鳞茎是个啥？简单来说，它就是一种变态的茎！是植物把养分都储存起来，为了将来能发芽生长，把自己武装成一个大胖子，外面裹着好几层叶子，就是我们剥掉的那些皮儿。你仔细想想，洋葱的底部，有一小块比较硬的盘状结构，那才是它真正的茎盘！那些细细的须子，才是洋葱的根。而我们平时吃进去的，就是那些肥厚的，一层层包裹起来的叶片基部，它们是洋葱储存养分的地方，也是它准备“开枝散叶”的能量库。
明白了洋葱是哪个部分之后，我对它就更来劲儿了。这东西能把这么多营养都存起来，说明它本身就是个宝！我平时吃洋葱，就图它那个味儿，还有据说能杀菌。后来才发现，这洋葱里头的学问可大了去了。
洋葱为啥是好东西？
咱们吃的这个“变态茎”和“肥厚叶片”，可都是好东西：
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那个味儿：洋葱切开那股有点辣有点冲的味儿，就是它里头独特的硫化物。听说是好东西，能帮助我们身体抵抗些不好的东西，对心血管健康据说也有帮助，反正就是对身体有益的成分。
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维生素宝库：它里面含有不少维生素C、B族维生素，这些都是咱们身体平时需要补充的。维生素C大家都知道，能增强抵抗力；B族维生素对精神状态、新陈代谢都有好处。
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膳食纤维：别看它吃起来脆脆的，里头的膳食纤维可不少。吃进去能让肠胃舒服，促进消化，排便也顺畅。对那些平时容易便秘的朋友，多吃点洋葱绝对有帮助。
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矿物质也不少：洋葱里头还有钾、钙、铁等矿物质，这些都是我们身体正常运转离不开的。别看它个头不大，里头的好东西可真不少。
所以说，下次你再切洋葱，别光顾着流眼泪了，想想看，你切的这玩意儿，可是植物为了自己生存，辛辛苦苦存下来的养分库！多吃点洋葱，对身体绝对是有好处的。