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QQ超市2店3口碑摆法优化,收益翻倍不是梦!

哥们儿姐们儿们,我最近在QQ超市二店,那叫一个愁。那时候店里口碑刚到三,本想着能大展拳脚,结果,营业额一直上不去,看着别人店里金币哗哗地涨,我这心里直犯嘀咕,是不是我哪里没弄对?

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玩什么都喜欢较真,看不得自己的“产业”效益不尤其这二店,口碑都三了,结果还是老样子,心里就不服气。想着怎么着也得把这收益给整上去,不然这游戏玩着也没劲儿。

我就是瞎摆。觉得什么货架好看就往哪儿挪,什么商品热门就往门口堆。结果,人流量确实是有了,收银台那边倒是老是排长队,顾客抱怨一堆,可拉到算下来,营收也没见涨多少。有时候甚至还因为补货不及时,好多货架空着,白白流失了顾客。

我就这么琢磨了一阵子,来来回回地调整了好几回,每天盯着那些数据,心里就跟长草似的。有一天晚上,我坐在电脑前,盯着屏幕里的顾客,看他们是怎么走的,喜欢去哪些地方,在哪里停留的时间长,在哪里又很快走开。看着看着,突然就开窍了。

我发现,光堆热门商品没用,得讲究个“动线”,也就是顾客在店里的活动路线。而且补货效率也是个大问题。口碑都到三了,能用的货架和部门也多了,不能再像以前那样随便应付了事。

我下定决心,要彻底把这二店的摆法给优化了。我把店里所有的货架,包括新增的那些高级货架,都先清空了一遍,心里就想,这回必须从头来过。

规划高利润区域,搞定顾客动线

  • 先定高利润区:我先把我那些高利润的部门,比如高级零食、精品日用品和那些特色饮料区,都给规划了一遍。这些东西虽然不一定走量最大,但是每一单的利润都很可观,必须放在显眼又容易到达的地方。我把它们安排在店面中间偏后的位置,但确保主干道能直接通达,让顾客走进来一眼就能看到。
  • 优化收银台:收银台那里,我调整了位置,把它放在店面出口附近,而且增加了收银员的数量,尽可能保证顾客结账时不至于排太长的队。门口的特价区我也挪了位置,让大家一进来就能看到,吸引一下人气,但不会阻碍主通道。
  • 拓宽主过道:店里中间的过道我特意留宽了,免得人挤人,顾客走得舒心,才能待得久。货架之间也留了足够的空隙,让顾客能轻松拿到东西,不会有那种拥挤的感觉。
  • 巧妙利用拐角:口碑三以后,店里空间大了一点,我把那些新开的高级货架,比如海鲜区、进口水果区,都往店里最显眼又有点拐角的地方放,让顾客在转弯的时候能“惊喜”地发现。这样既利用了空间,又增加了商品的曝光率。
  • 平衡走量与利润:我不是一股脑只放贵的,而是把那些走量又带点利润的普通商品,比如一些日常零食、普通饮料,和那些利润高但走量慢的特色商品,混着摆。比如,在卖饮料的区域,旁边就搭着卖一些小零食,让顾客在买饮料的时候顺手也拿点零食。
  • 后勤补货区:补货区的路径我也尽量缩短了,让员工能最快速度地把货补到货架上,保证货架一直有东西卖,不至于出现空架子的情况。这点说起来简单,但实际操作起来,要考虑到员工从仓库到货架的距离和路线,费了我不少心思。

就这么折腾了大概一个星期,每天都是一边观察,一边调整。有时候半夜还在想,是不是哪个货架还能挪得更合理一点。你猜怎么着?等我第二天一看报表,乖乖隆地咚,营业额直接就上去了,最高的时候,比起我之前那乱七八糟的摆法,直接翻了一倍还多!我当时高兴得差点跳起来。

我这才明白,玩游戏也一样,不能光凭感觉,多动动脑筋,多观察,多实践,这收益真能翻倍,这可不是吹牛皮的。