说起来这龙眼和桂圆，我以前真是没少犯迷糊。家里老人有时候说吃龙眼，有时候又说拿桂圆来煲汤，我那会儿就纳闷了，这到底是个啥区别？是不是跟土豆和马铃薯似的，就叫法不一样？还是说根本就是俩东西？这事儿在我心里头搁了挺长时间，老是想不明白，但也没真下功夫去搞清楚。
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有那么一阵子，大概是前几年，我住的地方旁边开了一个挺大的水果市场，跟那种专门卖干货的店也离得不远。有一天我逛水果市场，看到那新鲜水灵的龙眼堆得跟小山似的，就顺手买了点回来吃。吃的时候我就想，这名字叫“龙眼”，是不是因为它剥开来那个果肉包着黑核，看着像龙的眼睛？
吃完水果，我又溜达到那干货店去买点其他东西。一进去，就看到店里头摆着一麻袋一麻袋的桂圆干，旁边还写着“正宗XXXX桂圆”。我当时脑袋里就“嗡”了一下，心想，水果店卖的叫龙眼，干货店卖的叫桂圆，这能没点关系吗？我立马就来了兴趣，决定把这事儿给弄个明白。
我的实践记录这就开始了。
我没急着上网去搜，我寻思着，这种老祖宗传下来的东西，最靠谱的还是问问那些卖货的老板。我先回到卖水果的摊位，指着那一大堆龙眼问老板：“老板，您这龙眼，跟那干货店卖的桂圆，它是不是一回事儿？”老板是个四十多岁的大姐，她笑呵呵地跟我说：“小伙子，你这问得有意思。这不就是龙眼嘛新鲜的。桂圆，那就是它晒干了的。”
我当时觉得有点明白了，但又没完全明白。晒干了的就改名叫桂圆了？那为啥不叫“龙眼干”？带着这个疑问，我又跑回了那家干货店。我指着那些桂圆干问老板：“老板，这桂圆干，就是那新鲜的龙眼晒出来的吗？”干货店的老板是个老大爷，他推了推老花镜，跟我解释得更详细了点：“没错！新鲜的时候，咱们都叫它龙眼。因为它剥开来，那个果核黑亮黑亮的，果肉是半透明的，看着就像是龙的眼睛。它晒干了之后，为了方便叫也为了跟新鲜的区分开，就慢慢叫成桂圆了。而且桂圆这个名字，听着也更吉利，更像个补品的名字，大家都爱用。”
这下我心里头就透亮了！原来就这么简单，一个新鲜一个干！为了验证这个说法，我特意又买了一点新鲜龙眼和一些桂圆干。
- 第一步，眼睛看。 我把新鲜龙眼剥开，果肉白白嫩嫩的，包裹着一个乌黑的果核，确实有点“龙眼”的意思。再去看桂圆干，它已经完全脱水了，皱巴巴的，颜色也深了很多，变成了那种琥珀色或者深棕色。形态上确实差了很多。
- 第二步，鼻子闻。 新鲜龙眼带着一股清甜的果香，很淡雅。桂圆干，就变成了浓郁的甜味，带着一点点焦糖的香气，闻起来就觉得特别补。
- 第三步，嘴巴尝。 新鲜龙眼水润清甜，吃起来特别爽口。桂圆干，口感变得Q弹有嚼劲，甜度也更集中，吃起来暖洋洋的，跟熬汤或者泡水喝的味道很像。
通过这么一比较，我把这事儿彻底弄明白了。龙眼和桂圆，根本就是同一种东西！ 只是根据它的形态和用途，有了不同的称呼。新鲜的那个，我们常叫它“龙眼”，因为它带着那股子“龙眼”的形象感；而经过晾晒、烘干后的干品，因为它有了更多的药用价值和方便储存的特性，大家就更习惯叫它“桂圆”，尤其是在煲汤、做甜品的时候，喊“桂圆”就显得更专业，也更符合大家对这种干果的认知。
所以说，以后再有人问我龙眼和桂圆是不是一样的，我就可以理直气壮地告诉他：它俩，就是一体两面！新鲜的时候是水灵灵的龙眼，晒干了就是香甜的桂圆。