以前买吃的，那真是看心情，看口味。说白了，就是觉得甜的东西那肯定糖多嘛不甜的或者吃起来没啥味儿的，那肯定糖就少，甚至没有。就这么个简单粗暴的判断标准，用了好几十年，从没觉得有啥不对劲的。
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但是后来我不是跟我老婆一起嚷嚷着要减肥嘛说是为了健康，也是想把年轻时候那小肚子给收回去。找了个健身教练，这教练挺严格的，除了让我们多动弹，还特别强调了饮食。其中有一条，就颠覆了我这大半辈子对“糖”的认知。
我那是怎么发现的？
教练让咱们，买任何包装食品，都得好好看看包装后面的配料表和营养成分表。刚开始我还不以为然，觉得这有啥好看的，不就那些东西嘛可教练非要我们拍下来，发给他看。我没办法，买了包号称“健康低脂”的饼干，随手拍了过去。
结果，教练电话就打过来了，把我一顿“教育”。他指着配料表里的几个词，问我知道是啥不。我仔细一看，乖乖，写着“葡萄糖浆”、“麦芽糊精”，还有什么“果葡糖浆”。我当时就懵了，这饼干吃起来也不算特别甜，甚至有点清淡，怎么会有这么多“糖”？我以前一直以为只有“白砂糖”才算糖。
从那天开始，我就算开了眼了。教练给我列了一串清单，说这些词在食品配料表里出现，那都妥妥的是糖，得注意控制。
- 果葡糖浆/高果糖玉米糖浆： 这玩意儿可厉害了，好多饮料、面包、甜点里都有。它甜度高，成本低，所以厂家爱用。
- 麦芽糊精： 这个就更“隐形”了，吃起来没啥甜味，甚至有点粘稠感。但它也是一种碳水化合物，进去身体里很快就转化成葡萄糖，升血糖可快了。好多运动饮料、代餐粉、甚至有些调味品里都有它。
- 葡萄糖浆/玉米糖浆： 这也是糖的一种，和果葡糖浆差不多，好多加工食品都爱用。
- 浓缩果汁： 这个可把我骗惨了。以前我觉得果汁多健康，结果好多市售果汁，特别是那些“复原果汁”，根本不是纯果汁，而是浓缩果汁加水还原的。制作浓缩果汁的过程中，好多纤维都流失了，剩下的就是浓缩的糖分。
- 蜂蜜： 虽然是天然的，但本质上也是糖，主要成分是果糖和葡萄糖。吃太多一样会摄入过量糖分。
- 焦糖色： 这个主要是用来着色的，但它的名字里有个“糖”，也容易让人误解。虽然不是直接的添加糖，但有些焦糖色在制作过程中也会使用糖类。
- 淀粉糖浆/转化糖浆： 这都是不同的糖类名称，在糕点、糖果里常见。
我按照教练教的，开始盯着家里所有包装食品的配料表看。结果把我惊呆了！
你猜怎么着？那些看起来一点都不甜的东西，比如我家常吃的全麦面包，配料表里赫然写着“葡萄糖浆”。还有给孩子买的“无糖”酸奶，仔细看，发现里面加了“果葡糖浆”！连我们家炒菜用的某些蚝油、番茄酱，甚至有些火锅底料，配料表里都藏着白砂糖或者果葡糖浆！我平时喝的那种号称“营养”的谷物饮料，里面也有麦芽糊精。简直是防不胜防。
以前我买酸奶，就看它是不是“原味”，是不是“无糖”。可现在我知道了，很多“原味”酸奶不是不甜，只是没加人工甜味剂，但却加了好多隐形糖。还有那些打着“全麦”、“低脂”旗号的饼干、面包，很多都是用糖来弥补口感上的不足。我当时就跟我老婆说，咱们这哪里是减肥，简直是开始了一场“捉糖游戏”。
现在我们去超市，买什么东西都得先把包装翻过来，瞪大眼睛把配料表从头看到尾，把那些带“糖”字的，或者教练提醒过的隐形糖都给找出来。以前觉得麻烦，现在成了习惯，家里很多零食饮料都换成了无糖或者真正低糖的。虽然刚开始吃起来，感觉味道淡了不少，但时间长了，反而觉得清淡的食物更舒服，胃口也没那么容易饿。
别光看甜不甜，好多“骗子”都藏得深着。自己多留个心眼，对身体好才是真的