就是嘴馋。特别是游戏里看到点什么好吃的，现实里就老想着去试试。就说那《洛克王国》里的章鱼小丸子，虽然游戏里看着没法吃，但我就琢磨着，现实里要是能自己做出来，那得多带劲？就这么一个念头，在我脑子里转了好久，直接把我给点燃了，决定自己动手，丰衣足食。
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我对这玩意儿是没啥信心的。你看外面卖的，一个个鼓鼓囊囊的，看着简单，但那味道，那口感，总觉得不是自己随便就能捣鼓出来的。尤其是我家那口子，嘴巴刁得很，外面稍微做得不好吃，她都不带正眼瞧的。有次我们出去玩，路边摊买了一份，我吃着还行，她尝了一口，直接就皱眉了，说这哪是章鱼小丸子，简直是面疙瘩。就那句话，直接把我给刺激到了，非要自己在家弄出个让她挑不出毛来的章鱼小丸子不可。
说干就干。我立马就去网上找教程，看视频，研究人家怎么弄的。看了半天，发现这玩意儿还得有专门的锅。那种带半圆孔的铸铁小丸子锅，看着挺有意思的。二话不说，直接下单了一个。锅倒是很快就到了，沉甸甸的，看着挺唬人。然后就是准备食材，章鱼买的是冰鲜的，回来自己处理。切小块儿，想着要Q弹一点。卷心菜、洋葱、葱花，这些配菜也都是得切得碎碎的。面粉，专门买了做章鱼小丸子用的那种预拌粉，图个省事，也怕自己第一次调面糊掌握不好比例。
第一次尝试：手忙脚乱，一塌糊涂
锅到了，料也备齐了，信心满满地就开始了我的第一次“章鱼小丸子大作战”。
- 调面糊：我按照预拌粉包装上的说明，把粉和水倒一起，开始搅。结果不知道是水放多了还是搅得不够均匀，面糊稀稀拉拉的，还有点疙瘩。当时就有点蒙圈，想着，这玩意儿能行吗？
- 倒油下锅：锅烧热了，我学着视频里哗倒了一大堆油，结果油烟四起，差点没把我呛死。然后用刷子把每个孔都刷一遍，油滋的，感觉挺专业。
- 下面糊放料：面糊倒进去，看着是满了，然后赶紧把切好的章鱼块、卷心菜碎、洋葱碎和葱花塞进去。结果，面糊太稀，章鱼块儿沉下去了，配菜也跟着往里掉，根本没法均匀分布。
- 翻面：这是最难的一步。我学着人家用竹签子，想把丸子翻个面。结果面糊太软，一戳就散，根本翻不起来。好不容易戳起来一点，也是稀巴烂的，完全不成形。有几个勉强翻了一半的，看着就像一个个被车压扁的饼，一点都不圆润。
那天的厨房，简直就是灾难现场。面糊溅得到处都是，锅里糊了一层黑漆漆的东西，勉强弄出来几颗，吃起来外面是糊的，里面是生的，章鱼也硬邦邦的，一点弹性都没有。我那口子尝了一口，没说话，就给了我一个“你还是去买”的眼神。当时心里那叫一个憋屈。
第二次挑战：吸取教训，稳扎稳打
第一次的失败并没有打垮我，反而是激发了我的斗志。我就不信了，这么个小玩意儿能把我难住？我重新上网找资料，这回看得更仔细了。我发现几个关键点：
- 面糊不能太稀：要稍微稠一点，这样才能挂住料，也更容易成形。
- 油要足但不能多：每个孔刷均匀，但不能让油在里面打滚。
- 火候要控制好：不能太大，外面糊了里面没熟；也不能太小，半天不凝固。
- 翻面时机很重要：要等底部的面糊稍微凝固，形成一个壳子才能翻。
这回我学聪明了，没有用什么预拌粉，自己买了低筋面粉，按照网上说的比例，加上鸡蛋、出汁（高汤）、少许酱油和盐，自己调面糊。这回的面糊明显比上次要有一定稠度，但又不是很厚重。章鱼块儿也处理得更细致，用开水稍微烫了一下，这样能更Q弹。配菜也切得更碎，方便塞进丸子里。
锅烧热后，我吸取教训，油刷得刚刚面糊倒进去，果然比上次好控制多了，不容易流得到处都是。把章鱼块儿和配菜迅速塞进去，然后就耐心等着。看着底部慢慢凝固，小泡泡也开始冒出来。我拿起竹签，先沿着边缘稍微划一下，让丸子和锅壁分离。然后，深吸一口气，开始翻！这回我没有急着一下翻过去，而是先转个90度，让它立起来，然后等另一面也稍微凝固，再轻轻一推，整个丸子就翻过来了！
看到一个个圆滚滚的小丸子在锅里慢慢成形，我的心里别提多高兴了。随着丸子渐渐变成金黄色，阵阵香气也飘了出来。我不断地用竹签拨弄着它们，让它们均匀受热，变得更加圆润。等到所有丸子都金黄酥脆，我就把它们一个个捞出来，整齐地码在盘子里。
淋上浓郁的章鱼小丸子酱，挤上蛋黄酱，撒上木鱼花和海苔碎。那一刻，我的成就感简直爆棚！我赶紧端给那口子尝。她拿起一个，咬了一口，外皮酥脆，里面软糯，章鱼块儿QQ弹弹的，再配上酱汁和木鱼花的鲜味，她眼睛都亮了，连声说“好吃！这回对了！”当时我就觉得，再多的辛苦也值了。这种自己动手，把不可能变成可能的感觉，真